"Un incontro tra chef, in un contesto informale, per ritrovarsi a chiacchierare sulle nuove tendenze in cucina senza gareggiare tra i fornelli, ma gareggiando sulla neve"

NORBERT NIEDERKOFLER

 

La chef’s cup südtirol nasce nel 2004 da un’idea di norbert niederkofler, lo chef altoatesino con 2 stelle michelin, dalla volontà di far incontrare gli chef in un contesto amichevole per discutere e confrontarsi sui cambiamenti e sull’evoluzione dell’alta gastronomia.
Nata esclusivamente per gli chef, operatori di settore e produttori di eccellenze gastronomiche, la chef’s cup riscuote piano piano un successo sempre maggiore tanto che dall’esperienza biennale (2004-2006) si passa a quella annuale (2008-2009-2010) e dai primi 70 partecipanti si arrivano a contare circa 400 ospiti nell’ultima edizione. la risposta del pubblico è di tale rilevanza che la chef’s cup apre le porte nel 2009 anche agli amici degli chef, per permettere a tutti di vivere tre giorni all’insegna del gusto, della tradizione italiana e della beneficenza.
L’idea iniziale di riunire i migliori chef nazionali e internazionali per condividere scambi di opinioni su gusto, tipicità e qualità enogastronomiche, dando particolare attenzione alla salvaguardia del prodotto italiano e del territorio locale, resta alla base della storia e della filosofia della chef’s cup e negli anni si evolve, sempre più, attraverso approfondimenti, dibattiti e incontri riguardanti tematiche legate alla cura e allo sviluppo dell’alta gastronomia, alla salute e alla beneficenza con la partecipazione di esperti professionisti enogastronomi e medici.